Add to favoritesしいたけに含まれるナイアシンが血行を良くして冷え性を改善し、豚肉やしいたけに含まれるビタミンB1が疲労を回復し、ほうれん草や卵に含まれるビタミンAが肌荒れを予防すると言われています。体がぽかぽかあたたまる一品です。
【材料（2人分）】
| ゆでうどん | 2玉（400g） |
| （A） | |
| ・だし汁 | 500ml |
| ・みりん | 小1 |
| ・酒 | 大1 |
| みそ | 大2 |
| （B） | |
| ・豚もも薄切り肉（食べやすい大きさに切る） | 50g |
| ・生しいたけ（軸を取り十字の切り目を入れる） | 2個（30g） |
| ・長ねぎ（ななめ薄切り） | 30g |
| ・ほうれん草（ざく切り） | 50g |
| 卵 | 2個 |
| 一味唐辛子 | 適量 |
【作り方】
①うどんは熱湯に通してほぐす。
②鍋にAを入れて沸かし、①を加えて煮て、煮立ってきたらみそとBを加えて煮る。
③②が沸騰してきたら卵を割り入れ、お好みの固さまで火を通し、一味唐辛子をふる。
【ワンポイント】
みその塩分が足りない場合は、塩を少しずつ加えてください。
