Add to favorites鶏手羽元やトマトに含まれるビタミンAや、パプリカやピーマンに含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れや風邪を予防し、玉ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。クリスマスにぴったりの一品です。
【材料（2人分）】
| 鶏手羽元 | 6本（360g） |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 少々 |
| サラダ油 | 少々 |
| にんにく（薄切り） | 1片 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| マッシュルーム | 100g |
| トマトの水煮（缶詰） | 1/2缶（200g） |
| (A) | |
| ・ローリエ | 1枚 |
| ・白ワイン | 100ml |
| ・こしょう | 少々 |
| パプリカ（黄）（食べやすい大きさに切る） | 1/3個（50g） |
| ピーマン（食べやすい大きさに切る） | 2個（70g） |
【作り方】
①ボウルに手羽元を入れ、塩、こしょうをふって小麦粉をまぶし、よくもみ込む。
②鍋にサラダ油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら①を焼きつける。
③②に玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしたらマッシュルームを加えて炒め合わせる。
④③にトマトとAを加えて煮込み、パプリカとピーマンを加えてさっと煮る。
【ワンポイント】
トマトと鶏肉の旨味の相性はばっちりですよ。
