Add to favoritesそばに含まれるルチンが毛細血管を丈夫にしてくれ、納豆に含まれる酵素ナットウキナーゼが血液をサラサラにし、粘り成分ムチンが胃粘膜を保護してくれると言われています。かつおの風味がきいたヘルシーな麺レシピです。
【材料（2人分）】
| そば（乾麺） | 200g |
| 鰹節（ソフト） | 3袋（15g） |
| 納豆 | 2パック |
| 卵（白身と黄身を分ける） | 2個 |
| 長ねぎ（白い部分）（外側は白髪ネギ、内側はみじん切り） | 10cm |
| かいわれ菜 | 1パック |
| 焼きのり（手でちぎる） | 少々 |
| そばつゆ（つゆの素3倍濃厚品50ml＋水100ml） | 150ml |
【作り方】
①そばは表示どおりにゆで、水で洗って水気を切る。
②納豆をボウルに入れ、卵の白身とにんべん鰹節1袋、ねぎのみじん切りを加えてよく混ぜ合わせる。
③①を半分ずつ器に盛り、②を半分ずつのせ、かいわれ菜とのりと白髪ねぎを飾る。
④最後に卵黄をのせ、鰹節を1袋ずつかける。
【ワンポイント】
黄身と白身を分けて、上手に使い切りました。
