Add to favoritesかきに含まれるタウリンが肝臓を丈夫にし、鉄分やビタミンB12が貧血を予防し、そばに含まれるルチンが毛細血管を丈夫にし、長ねぎに含まれる硫化アリルが血行を促進すると言われています。体も心もぽかぽか温まるそばレシピです。
【材料（2人分）】
| かき（むき身） | 100g |
| （A） | |
| ・片栗粉 | 大1 |
| ・塩 | 一つまみ |
| 長ねぎ（5cmの長さに切る） | 1本（100g） |
| ゆでそば | 2玉（360g） |
| （B） | |
| ・水 | 2・1/2カップ |
| ・みりん | 大2・1/2 |
| ・しょうゆ | 大2 |
| ・酒 | 大1 |
| ・和風だしの素 | 小1 |
| ・塩 | 小1/2 |
| しめじ | 1/2パック（60g） |
| （C） | |
| ・みつ葉（ざく切り） | 適量 |
| ・ゆずの皮（あれば） | 適量 |
| 七味唐辛子（お好みで） | 少々 |
【作り方】
①かきはAをまぶし、手でもんで汚れを取り、流水で洗い流してキッチンペーパーで水気を取る。
②フライパンを熱して長ねぎを入れ、焼き色がついたら取り出す。
③そばは熱湯をかけてほぐし、ザルに取って水気を切り、温めた丼に入れる。
④鍋にBを熱してしめじを入れ、火が通ったら①と②を加えて2〜3分煮て、かきに火が通ってふっくらとしたら火を止め、③に注ぎ入れてCをのせ、お好みで七味唐辛子をふる。
【ワンポイント】
②の長ねぎは、油をひかずに焼いてください。
