肝臓を丈夫に「ほたてとししとうの串揚げ」

ほたてに含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、鉄分やビタミンB12が貧血を予防し、ししとうに含まれるカロテンが体内でビタミンAに変わって肌荒れを予防すると言われています。ビールのお供にぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ボイルほたては水気をしっかりふき取ってからこしょうをふり、ししとうはところどころ串で穴をあけ、それぞれ串に刺し、Aの衣を順につける。
②揚げ油を180℃に熱して①をからりと揚げ、皿に盛りつけてレモンを添え、お好みでとんかつソースをつけていただく。

【ワンポイント】
水っぽく仕上がらないよう、ボイルほたてはキッチンペーパーなどでしっかり水気を取ってください。