貧血予防に「ブロッコリーと玉ねぎのスープ煮」

ブロッコリーに含まれる鉄分や葉酸が貧血を予防し、ビタミンA・C・Eが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、玉ねぎに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。手軽な食材で作れるスープレシピです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①フライパンにサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりとしたらAとブロッコリーを加えて煮る。
②①のブロッコリーに火が通ったら、塩、こしょうで味をととのえ、器に盛って粉チーズをふる。

【ワンポイント】
いつもはサラダに使われることの多いブロッコリーですが、スープとの相性もばっちりですよ。