疲労回復に「ひなあられ風もち米肉団子」

豚肉に含まれるビタミンB1がもち米に含まれる糖質の代謝を促して疲労を回復し、長ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の代謝を促し、キャベツに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。ひな祭りにぴったりの一品です。

【材料（9個分）】

【作り方】
①もち米は洗い、2:1で分けて少ない方に食紅を入れ、それぞれたっぷりの水に30分以上浸ける。
②ボウルに豚ひき肉とAを入れてよく練り合わせ、9等分に丸め、そのうち6個は①の白いもち米、3個は赤いもち米を転がしながら貼りつけ、キャベツを敷いた皿にのせる。
③フライパンに少量の湯を沸かして②を皿ごと入れてふたをかぶせ、強火で竹串がすっと通るまで蒸し上げる。
④③の白い団子3個に青のりをつけ、他の団子、キャベツと一緒に器に盛りつけ、しょうゆと練りからしを添える。

【ワンポイント】
フライパンをうまく使うと、蒸し器の代わりになりますよ。