肝臓を丈夫に「あさりとレタスの蒸し煮」

あさりに含まれるタウリンが肝臓を丈夫にし、鉄分やビタミンB12が貧血を予防し、レタスに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。あさりの旨みたっぷりの、あっさりした一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にサラダ油を中火で熱し、あさりを並べ、白ワインを加えてふたをする。
②あさりの口が開いたらレタスを加えてさっと煮て、塩で味をととのえ、お好みで一味唐辛子をふる。

【ワンポイント】
あさりは大きい方が食べごたえがありますよ。白ワインの代わりに日本酒を使ってもOKです。