肝臓を丈夫に「ほたてのピカタ 甘酢ソース」

ほたてに含まれるタウリンが肝臓を丈夫にし、鉄分とビタミンB12が貧血を予防し、亜鉛が新陳代謝を促し、味覚障害を予防してくれると言われています。甘酢ソースが食欲をそそる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ほたては厚さを半分にして水気をふき取り、塩、こしょうをふって小麦粉をまぶす。
②ボウルに溶き卵を入れ、①をくぐらせる。
③フライパンにサラダ油を熱して②の両面を焼き、合わせたAをまわし入れて煮からめ、みつ葉を加えてさっと混ぜる。

【ワンポイント】
みつ葉の代わりにかいわれ菜や長ねぎでもよいですよ。