Add to favorites豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、なめこに含まれるムチンが胃粘膜を丈夫にし、水菜に含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れを予防すると言われています。らっきょうの酸味がアクセントになった一品です。
【材料（2人分）】
| 豚薄切り肉（食べやすい大きさに切る） | 100g |
| なめこ | 1袋（100g） |
| (A) | |
| ・ごま油 | 小1 |
| ・めんつゆ（3倍濃縮） | 大1 |
| らっきょう（半分に切る） | 50g |
| 水菜（ざく切り） | 1株（50g） |
| そうめん（ゆでる） | 2束（100g） |
【作り方】
①鍋に湯を沸かし、豚肉をゆでて引き上げ、ゆで汁はなめこにかけてぬめりを取る。
②ボウルにAを合わせ、①、らっきょう、水菜をあえる。
③器にそうめんを盛り、②をのせる。
【ワンポイント】
余ったらっきょうの活用法としてどうぞ。
