Add to favoritesキャベツやにんじんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、大豆に含まれるイソフラボンが更年期の不快な症状を緩和し、カルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。彩りきれいなあっさり風味の一品です。
【材料（2人分）】
| にんじん（1cm角に切る） | 小1/2本（50g） |
| キャベツ（ざく切り） | 大2枚（100g） |
| 大豆の水煮（缶詰）（汁気を切る） | 50g |
| (A) | |
| ・酢 | 大2 |
| ・塩 | 小1/3 |
| ・砂糖 | 小1 |
【作り方】
①鍋に湯を沸かしてにんじんをゆで、ゆで上がりにキャベツを加えてゆで、一緒に引き上げて水気を切る。
②ボウルに①と大豆を入れて合わせ、Aを加えてあえる。
【ワンポイント】
にんじんは固めにゆでて歯ごたえを残しましょう。
