肝臓を丈夫に「ほたてとブロッコリーの香り炒め」

ほたてに含まれるタウリンが肝臓の働きを高め、ほたてやブロッコリーに含まれる鉄分が貧血を予防し、ブロッコリーに含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れや風邪を予防すると言われています。香り高い中華風の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ほたては塩をふり、片栗粉をまぶしておく。
②フライパンにごま油、長ねぎ、しょうがを入れて弱火でじっくりと熱し、香りが立ったら①とブロッコリーを加えて炒める。
③②のほたての色が変わったらAを加え、中火にして水分を飛ばすように炒め合わせ、塩、黒こしょうで味をととのえる。

【ワンポイント】
黒こしょうが味の決め手です。