お腹すっきり「ソフトけずり節たっぷり なすの揚げ煮」

なすやししとう、大根に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、ししとうに含まれるビタミンA・C・Eが皮膚や粘膜を丈夫にし、肌の健康を守ると言われています。ソフトけずり節のだしが効いた、和の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋に水200ml、ソフトけずり、Aを入れて沸かし、沸騰したら火を止め、ソフトけずり節が沈んだらキッチンペーパーかざるでこす。
②揚げ油を熱し、なすとししとうを素揚げして引き上げる。
③①に大根おろしと②を加えてさっと煮て、器に盛りつけてソフトけずりをたっぷりとかける。

【ワンポイント】
ソフトけずりを入れたら、煮込み過ぎず沸騰したらすぐに火を止めてください。