Add to favoritesトマトに含まれる赤色素リコピンが老化を予防し、じゃがいもやトマトに含まれるカリウムが体に余分なナトリウムも排泄し高血圧を予防してくれると言われています。トマトの酸味とホタテの旨味の意外な組合せがおいしい一品です。
【材料（2人分）】
| ボイルホタテ | 8個 |
| サラダ油 | 大1 |
| 玉ねぎ（4等分に切る） | 1/2個（100g） |
| じゃがいも（皮をむいて乱切り） | 2個（200g） |
| トマト（6等分のくし切り） | 1個（100g） |
| （A） | |
| ・酒 | 大1 |
| ・塩 | 小1/2 |
| ・砂糖 | 小1 |
| ・しょうゆ | 大3 |
| ・みりん | 大1 |
| ・水 | 100cc |
| ピーマン（種を取って4つ切り） | 2個 |
【作り方】
①鍋にサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、じゃがいも、トマト、ボイルホタテを加えて炒め合わせる。
②①にAを入れて煮込み、ピーマンを加えて味をととのえる。
③汁気がなくなるまで煮込む。
【ワンポイント】
一つの鍋で煮込むだけで簡単です。冷めてもおいしいですよ。
