牛肉とレタスのスープ

牛肉に含まれる鉄分とビタミンB12が貧血を予防し、レタスに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。牛肉の旨味がたっぷりのあっさりスープです。

【材料（4人分）】

【作り方】
①牛肉は食べやすい大きさに切ってAをまぶして下味をつける。
②鍋に水800mlを沸かして固形スープの素を加え、①を一枚ずつ加える。
③②にBを加えて味をととのえ、レタスを加えてさっと煮る。

【ワンポイント】
牛もも肉に片栗粉をまぶすと旨味も逃げず、つるりとした食感になります。