肝臓を丈夫に「ほたてとこんにゃくのピリ辛炒め煮」

ほたてに含まれるタウリンが肝臓を丈夫にし、亜鉛が味覚障害を予防し、こんにゃくに含まれる食物繊維がコレステロールや体内の老廃物の排出を促して便秘を予防・改善すると言われています。こんにゃくを使って低カロリーに仕上げた、ご飯がすすむ一品です。

【材料（2〜3人分）】

【作り方】
①鍋にごま油と赤唐辛子を入れて弱火で熱し、香りが立ったらこんにゃくを入れて中火で2〜3分炒める。
②①にほたてを加えてさっと炒め合わせたらAを加え、煮汁がなくなって照りが出るまで煮込む。

【ワンポイント】
こんにゃくは手でちぎると味がしみ込みやすくなりますよ。