肌荒れ予防に「ボイルほたてのピカタとキャベツの炒めもの」

キャベツに含まれる食物繊維がお肌の大敵便秘を予防・改善し、にんじんに含まれるβ-カロテンが体内でビタミンAに変わり肌荒れを予防してくれると言われています。ボイルほたてを使ったピリ辛風味の一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①ボイルホタテにAをふり、しばらくおく。
②①に小麦粉をまんべんなくつけて、溶き卵もつける。フライパンにサラダ油大1を熱し、両面を焼き、取り出す。
③②にサラダ油大1を足し、豆板醤を炒め、キャベツとにんじんをしんなりするまで炒めて、Bを回し入れ、②を戻し入れ、さっと炒め合わせ、小ねぎを散らす。

【ワンポイント】
ボイルホタテは下処理が簡単で便利ですよ。どんな料理にも使えます。