Add to favoritesかきに含まれる鉄分やビタミンB12が貧血を予防し、かきや焼き豆腐に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、しめじや水菜に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。豆乳を使ったヘルシー鍋です。
【材料（2人分）】
| かき（むき身） | 200g |
| 塩 | 小1 |
| (A) | |
| ・豆乳 （調整） | 2カップ |
| ・だし汁 | 2カップ |
| ・みそ | 大2 |
| ・しょうがのすりおろし | 小1 |
| 焼き豆腐（一口大に切る） | 1/2丁（100g） |
| しめじ（石づきを取り小房に分ける） | 1パック（100g） |
| 水菜（4cmの長さに切る） | 1/2把（100g） |
| 長ねぎ（2cm幅のななめ切り） | 1/2本（50g） |
【作り方】
①かきは塩をふり、ざるに入れてしっかりと水洗いをし、水気をふき取る。
②鍋にA、焼き豆腐、しめじを入れて熱し、煮立つ直前に①、水菜、長ねぎを入れ、煮立ったら弱火にして10分くらい煮る。
【ワンポイント】
みそはメーカーによって塩分が違うので、味見をしながら量を加減してください。
