お腹すっきり「焼ききのこの南蛮漬け」

しいたけやエリンギ、まいたけに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、しいたけに含まれるエリタデニンが過剰なコレステロールを排泄して動脈硬化を予防すると言われています。きのこの旨みたっぷりの、低カロリーの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①魚焼きグリルの網にサラダ油を塗って予熱し、しいたけ、まいたけ、エリンギをこんがりと焼き、しいたけは半分に切り、エリンギは食べやすい大きさに手でさく。
②ボウルに赤唐辛子とAを合わせ、①を15分以上漬け込む。

【ワンポイント】
きのこは3種類揃わなくても十分おいしいですよ。