Remove from favorites柿やきゅうりに含まれるビタミンA・Cが皮膚や粘膜を丈夫にして肌の健康を守り、かぶに含まれるジアスターゼが消化を助け、食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。柿を使った、秋を感じさせるサラダです。
【材料（2人分）】
| 柿（皮をむく） | 1個（200g） |
| かぶ（いちょう切り） | 1個（100g） |
| きゅうり（乱切り） | 1本（100g） |
| 塩 | 小1/4 |
| (A) | |
| ・マヨネーズ | 大2 |
| ・プレーンヨーグルト | 大1 |
| 塩、こしょう | 少々 |
【作り方】
①柿は縦4等分にしていちょう切りにする。
②かぶときゅうりは塩をふってもみ、5分くらいおいて軽く水気をしぼる。
③ボウルにAを合わせて①と②をあえ、塩、こしょうで味をととのえる。
【ワンポイント】
柿の甘味とヨーグルトの酸味の相性がばっちりですよ。
