Add to favoritesほうれん草に含まれるビタミンA・C・Eが肌荒れを予防し、鉄分と葉酸が貧血を予防し、エリンギに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善してくれると言われています。彩りきれいな中華風のサラダです。
【材料（2人分）】
| ほうれん草（ざく切り） | 1/3把（100g） |
| エリンギ（長さを半分にして縦に4〜5等分にさく） | 1パック（100g） |
| （A） | |
| ・酢 | 大1 |
| ・ごま油 | 大1 |
| ・しょうゆ | 大1 |
| かに風味かまぼこ（4等分くらいにさく） | 7本（70g） |
【作り方】
①鍋に湯を沸かしてほうれん草をゆで、ゆで上がりにエリンギを加え、すべて一緒にざるに上げ、冷水に取って水気をしっかりと切る。
②ボウルにAを合わせ、①とかにかまをさっくりとあえる。
【ワンポイント】
ほうれん草の代わりに白菜でもおいしくできますよ。きのこはお好みのものを使ってください。
