Add to favorites大根に含まれるジアスターゼが消化を助け、食物繊維が便秘を予防・改善し、ちりめんじゃこに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、ベーコンに含まれるビタミンB1が疲労を回復すると言われています。ゆずこしょうが効いたドレッシングがおいしいサラダです。
【材料（２人分）】
| 大根（皮をむく） | 150g |
| パプリカ（黄） | 1/4個（40g） |
| かいわれ菜（根を取る） | 1/2パック |
| ベーコン（細切り） | 2枚（40g） |
| ちりめんじゃこ | 20g |
| （A） | |
| ・酢 | 大2 |
| ・塩 | 小1/2 |
| ・ゆずこしょう | 小1/2 |
| ・しょうゆ | 少々 |
| ・粗びき黒こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 大3 |
【作り方】
①大根とパプリカは細めの千切りにし、かいわれ菜と合わせて水にさらし、パリッとさせる。
②フライパンにベーコンを入れて炒め、油が出てきたらじゃこを加えて炒りつける。
③ボウルにAを合わせ、サラダ油を少しずつ加えてドレッシングを作る。
④器に水気を切った①を盛り、②をのせて③をかける。
【ワンポイント】
大根とパプリカは細さを均一にすることで、歯ざわりが一段とよくなりますよ。
