貧血予防に「かきのチーズ焼き」

かきに含まれる鉄分やビタミンB12が貧血を予防し、タウリンが肝臓の働きを高め、かきやチーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。「海のミルク」と呼ばれる栄養豊富なかきが、よりおいしく召し上がれる一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①かきは塩をまぶして軽くもみ、ざるに入れて水洗いし、水気をふき取る。
②①に小麦粉をまぶして溶き卵にくぐらせ、合わせたAをまぶす。
③フライパンにバターを熱して②の全体を焼き、器に盛りつけてレモンとミニトマトを添える。

【ワンポイント】
かきは水気をよくふき取ってからフライ衣をつけてください。