Add to favoritesあさりに含まれるタウリンが肝機能を高め、長いもに含まれるカリウムが体に余分なナトリウムを排泄して高血圧を予防し、牛乳やチーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にすると言われています。具沢山で満足感のある熱々グラタンです。
【材料（2人分）】
| オリーブオイル | 大1 |
| 長いも（1cm幅の半月切り） | 1/3本（150g） |
| バター | 大1 |
| 玉ねぎ（薄切り） | 1/2個（100g） |
| 小麦粉 | 大2 |
| 牛乳（室温に戻す） | 1カップ |
| むきあさり | 100g |
| （A） | |
| ・白ワイン | 大1 |
| ・コンソメスープの素 | 小1 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| ・タイム（あれば） | 少々 |
| ブロッコリー（塩ゆで） | 50g |
| シュレッドチーズ | 30g |
【作り方】
①フライパンにオリーブオイルを熱して長いもを焼き、焼き色がついたら取り出す。
②①のフライパンにバターを足して玉ねぎを炒め、しんなりとしたら小麦粉を加えて2〜3分炒め、牛乳を少しずつ加えながらなじませ、ホワイトソースを作る。
③②に①、あさり、Aを加えて煮込み、ブロッコリーを加え、耐熱容器に移してチーズをのせ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。
【ワンポイント】
②の牛乳は室温に戻しておくことでダマになりにくく、なじみやすくなります。
