貧血予防に「牛肉としめじのソテー おろしあえ」

牛肉に含まれる鉄分が貧血を予防し、しめじやリーフレタスに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、大根に含まれるジアスターゼが消化を助けると言われています。栄養バランスの良い一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをふる。
②フライパンにバターを熱して①を炒め、しめじを加えて炒め合わせる。
③ボウルにAを合わせ、②をあえる。
④器にリーフレタスを敷き、③を盛りつける。

【ワンポイント】
バターと大根おろしで、コクがありつつもさっぱりと召し上がれますよ。