Add to favorites長いもに含まれるビタミンB1が疲労を回復し、チーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、鶏肉に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れを予防し、ナイアシンが血行を良くして冷え性を改善すると言われています。肉・野菜・乳製品まで一皿で摂れる、栄養満点の一品です。
【材料（2人分）】
| にんじん（縦4等分にする） | 1/2本（75g） |
| サラダ油 | |
| （A） | 大1 |
| ・長いも（1cm幅に切る） | 10cm（200g） |
| ・ズッキーニ（縦に4等分に切る） | 1/2本（75g） |
| 鶏もも肉（大きめの一口大に切る） | 1枚（300g） |
| （B） | |
| ・水 | 2カップ |
| ・スープカレーペースト（市販） | 90g |
| シュレッドチーズ | 40g |
| 水菜（ざく切り） | 小1株（30g） |
【作り方】
①にんじんは耐熱皿にのせ、ラップをかぶせてレンジ強で1分30秒くらい加熱する。
②フライパンにサラダ油を熱して①とAを入れ、焼き色がついたら一度取り出し、続いて鶏肉を入れ、表面に焼き色がついたらBを加え、7〜8分煮込む。
③器に②を盛りつけてシュレッドチーズをのせ、ラップをかぶせずにレンジ強で1分くらい加熱し、チーズが溶けたら取り出し、水菜を添える。
