Add to favorites大豆に含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、ビタミンB1が疲労を回復し、いかに含まれるビタミンEが細胞の老化を防ぎ、タウリンが肝臓の働きを高め、れんこんやにんじんに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。
【材料（2〜3人分）】
| いか（ぶつ切り） | 1/2杯（150g） |
| （A） | |
| ・卵（溶きほぐす） | 1/2個 |
| ・砂糖 | 小1 |
| ・ごま油 | 小1 |
| ・しょうがのしぼり汁 | 小1 |
| ・塩 | 小1/3 |
| ・小麦粉 | 大2 |
| ・片栗粉 | 大2 |
| （B） | |
| ・れんこん（みじん切り） | 40g |
| ・にんじん（みじん切り） | 20g |
| ・大豆（ゆでたもの） | 100g |
| 揚げ油 | 適量 |
| レタス（手でちぎる） | 2枚（30g） |
| レモン（くし形切り） | 適量 |
| 塩、ポン酢しょうゆ（お好みで） | 適量 |
【作り方】
①フードプロセッサーにいかとAを入れ、なめらかになるまで混ぜ、Bを加えてさらに混ぜ込む。
②揚げ油を170℃に熱し、①をスプーンで一口大にすくって落とし入れ、きつね色になるまで揚げる。
③皿に②を盛りつけ、レタスとレモンを添え、お好みで塩やポン酢しょうゆをつけていただく。
【ワンポイント】
フードプロセッサーは一度に全部の材料を入れず、まずはいかとAを入れて混ぜ、なめらかになったらBを追加して混ぜるようにしましょう。
