Add to favorites豚ひき肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、卵に含まれるビタミンA・B2が皮膚や粘膜を丈夫にし、オリーブオイルに含まれるオレイン酸がコレステロールを下げて動脈硬化を予防すると言われています。
【材料（2人分）】
| 豚ひき肉 | 200g |
| 塩 | 小1/2 |
| 卵（溶きほぐす） | 1/2個 |
| （A） | |
| ・こしょう | 少々 |
| ・お好みのスパイス（ナツメグ、セージなど） | 少々 |
| ・にんにく（すりおろす） | 1片 |
| ・大豆（ゆでたもの） | 100g |
| オリーブオイル | 大1 |
| お好みの野菜（じゃがいも、玉ねぎ、ピーマンなど） | 適量 |
| レモン | 適量 |
【作り方】
①ボウルにひき肉と塩を入れ、粘りが出るまでよくこね、卵を加えてさらに練り、Aを加えて混ぜ合わせる。
②アルミホイルの表面にオリーブオイルを薄く塗り、4等分した①を棒状にまとめてのせて包み、両端をひねって閉じる（4本作る）。
③②と野菜を220℃に予熱したオーブンで20分くらい焼き、火の通った野菜は取り出し、ホイルを外してさらに10分くらい加熱して焼き色をつけ、レモンを添えて皿に盛りつける。
