Add to favorites豚バラ肉に含まれるビタミンB1が蒸し麺に含まれる糖質の代謝を促して疲労を回復し、玉ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を高め、キャベツに含まれるキャベジンが胃もたれを予防し、食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。カレー風味に福神漬の甘味と食感がプラスされた、暑い夏にも食欲がわく一品です。
【材料（2人分）】
| 蒸し麺 | 2玉（300g） |
| サラダ油 | 大1 |
| 豚バラ肉（5cm角に切る） | 100g |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 玉ねぎ（1cm幅に切る） | 1/2玉（100g） |
| キャベツ（一口大に切る） | 大1枚（50g） |
| （A） | |
| ・湯 | 大1 |
| ・酒 | 大1 |
| ・オイスターソース | 小1 |
| ・カレー粉 | 小1 |
| ・鶏ガラスープの素 | 小1/2 |
| 福神漬（汁気を切る） | 1/2袋（50g） |
【作り方】
①蒸し麺は袋のままレンジ強で1分くらい加熱し、ほぐす。
②フライパンにサラダ油を熱して豚肉の両面を焼き、塩、こしょうをふって軽く下味をつけ、一度取り出す。
③②のフライパンで玉ねぎとキャベツを炒め、しんなりとしたら一度取り出し、続けて蒸し麺を炒める。
④麺に火が通ったら②の肉と③の野菜を戻し入れ、Aをまわし入れて炒め合わせ、福神漬を加えてさっと混ぜ、塩、こしょうで味をととのえる。
【ワンポイント】
豚肉、野菜、麺を、それぞれ別々に炒めて最後に合わせるようにすると、炒め過ぎるという失敗もなく、具材の食感が良くなり、おいしく仕上がりますよ。
