胃腸に優しい「数の子とかぶの甘酢漬け」

かぶに含まれるジアスターゼが消化を助け、食物繊維が便秘を予防・改善し、にんじんに含まれるビタミンAが肌荒れを予防し、数の子に含まれるビタミンEが老化を予防すると言われています。数の子とかぶの相性が良い、あっさり風味の彩りきれいな一品です。

【材料（4人分）】

【作り方】
①塩抜き数の子は食べやすい大きさに切る。
②かぶの実は皮をむいて5mm幅のいちょう切りにし、葉はざく切りにしてさっとゆでる。
③②の実とにんじんを塩でもみ、さっと洗う。
④合わせたAと③を合わせ、①と②の葉を加えてさっくりとあえる。

【ワンポイント】
かぶと数の子は最後にあえてください。