お腹すっきり「数の子のマヨわさあえ」

れんこんや昆布に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、れんこんに含まれるムチンが胃粘膜を保護すると言われています。数の子とわさびマヨネーズの相性がとても良い、ワインやお酒のおつまみにぴったりの彩りきれいな一品です。

【材料（4人分）】

【作り方】
①塩抜き数の子は2つにそぎ切りにし、れんこんは薄い輪切り、昆布は軽くもどして細く切り、くこの実は水で戻す。
②揚げ油を熱して①のれんこんと昆布を素揚げする。
③ボウルにマヨネーズを入れ、Aを加えて混ぜる。
④器に①の数の子と②を盛りつけ、③をかけて①のくこの実を散らす。

【ワンポイント】
昆布は焦げやすいので、短時間で揚げるようにしましょう。