Add to favorites小豆や寒天、黄桃に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、小豆に含まれるビタミンB1が疲労を回復すると言われています。
【材料（4人分）】
| ゆでた小豆 | 1カップ |
| （A） | |
| ・水 | 80ml |
| ・グラニュー糖または砂糖 | 1/2カップ |
| ・塩 | 少々 |
| （B） | |
| ・水 | 400ml |
| ・粉寒天 | 2g |
| 黄桃（缶詰） | 缶（250g） |
| ミントの葉（あれば） | 適量 |
【作り方】
①鍋に小豆とAを入れて熱し、つやが出るまで煮る。
②別の鍋にBを入れて沸かし、混ぜながら2分くらい沸騰させ、型に入れて冷蔵庫で冷やし固め、1.5cm角に切る。
③黄桃は汁と実に分け、実は食べやすい大きさに切る。
④器に③の汁と②を盛りつけ、①と③の実を散らし、あればミントの葉を飾る。
