胃腸に優しい「数の子と水菜のサラダ」

長いもや水菜に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、水菜に含まれるビタミンA・C・Eや、数の子に含まれるビタミンEが肌を健康的で若々しく保つと言われています。ソフトけずり節をたっぷり使った、あっさり風味の和風サラダです。

【材料（2人分）】

【作り方】
【塩抜き数の子】
塩抜き数の子の作り方は、『お手軽塩抜き方法』をご覧ください。

【数の子と水菜のサラダ】
③鍋に水200mlを沸かし、沸騰したらソフトけずり節1カップを入れて火を止め、沈んだらこしてAを加え、熱いうちに数の子を1時間くらい漬け込む。
④ボウルに③、水菜、長いもを入れて合わせ、器に盛りつけてポン酢しょうゆをふり、ソフトけずり節をふりかける。

【ワンポイント】
ソフトけずり節から取っただし汁で、数の子に旨みが広がりますよ。トッピングもたっぷりとかけてください。