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ほたてに含まれるタウリンが肝細胞の再生を促し、肝機能を高めてくれ疲労も回復させてくれる働きがあると言われています。ホットケーキとビールの変わり衣で揚げたほたてにヨーグルトの酸味が利いたソースが絶妙にマッチした一品です。
![ほたてのフレンチ揚げ](https://quicooking.jp/recipe/wp-content/uploads/2024/02/0508北電_ホタテのフレンチ揚.jpg)
【材料(2人分)】
ホットケーキミックス(※ホットケーキは1カップ100gです。) | 1/2カップ(50g) |
ビール | 50cc |
ほたて貝柱(塩、こしょうを少々ふる) | 4個(30g×4) |
塩 | ひとつまみ |
揚げ油 | 適量 |
【ヨーグルトソース】 | |
(A) | |
・マヨネーズ | 大1 |
・無糖ヨーグルト | 大2 |
・塩 | ひとつまみ |
【作り方】
①ボウルにホットケーキミックスを入れ、ビールを加えてよく混ぜ、塩をひとつまみ加える。
②ホタテに①をたっぷりまぶして180度に熱した油で揚げる。
③Aを混ぜ、ソースを作って添える。
【ワンポイント】
ホットケーキミックスにビールって意外でしょ。でもふんわり仕上がり、いけますよ。