Add to favoritesピーマンやかぼちゃに含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にして肌荒れや風邪を予防し、さつまいもやかぼちゃに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。衣に梅こんぶ茶の風味が効いて、野菜の自然な甘味が引き立つ一品です。
【材料（2人分）】
| 小麦粉 | 1/2カップ |
| 梅こんぶ茶 | 大2 |
| （A） | |
| ・溶き卵 | 1/2個 |
| ・水 | 50ml |
| （B） | |
| ・ピーマン（縦2等分に切る） | 2個（70g） |
| ・まいたけ（石づきを取り縦2等分にさく） | 1パック（100g） |
| ・かぼちゃ（薄切り） | 100g |
| ・さつまいも（5mm幅に輪切り） | 大1/3本（100g） |
| （C） | |
| ・小麦粉 | 適量 |
| ・梅こんぶ茶 | 小1 |
| 揚げ油 | 適量 |
【作り方】
①ボウルに小麦粉と梅こんぶ茶を入れて合わせ、Aを加えてさっくりと合わせる。
②Bの野菜に合わせたCをそれぞれまぶし、①にくぐらせる。
③揚げ油を170℃くらいに熱してピーマン、まいたけ、かぼちゃ、さつまいもの順に揚げる。
【ワンポイント】
衣に梅こんぶ茶の味がしっかりとついているので、何もつけずにそのまま召し上がれますよ。
