Add to favoritesみつ葉に含まれる鉄分が貧血を予防し、クリプトテーネンとミツバエンが食欲を増進し、梅干しに含まれるクエン酸が疲労を回復すると言われています。
【材料（2人分）】
| （A） | |
| ・昆布茶 | 大2 |
| ・水 | 600ml |
| 薄口しょうゆ | 大1 |
| 塩抜き数の子（1cmくらいのぶつ切り） | 2本（50g） |
| しょうゆ | 大1 |
| 削り節 | 1袋（5g） |
| ご飯 | 2膳（300g） |
| 白髪ねぎ、みつ葉（ざく切り）、刻みのり | 適量 |
| 【シンプルソース、梅ソース】 | |
| （B） | |
| ・しょうゆ、みりん | 各小1 |
| （C） | |
| ・梅干し（種を取りつぶす） | 2個（30g） |
| ・しょうゆ | 小1 |
【作り方】
①鍋にAを入れて沸かす。
②ボウルに①大3と薄口しょうゆを合わせ、数の子を20分くらい漬け込み、引き上げてしょうゆをかけ、削り節をまぶす。
③ボウルにご飯を入れ、②の数の子を加えて混ぜ、どんぶりに盛って白髪ねぎをのせ、みつ葉と刻みのりを散らす。
④BとCそれぞれに①を1カップずつ加えて混ぜ、シンプルソースと梅ソースを作り、お好みで③にかけていただく。
【ワンポイント】
粉末の昆布茶を使えば昆布だしもあっという間に出来上がり。簡単で、いろいろなものに使い回せますよ。
