Add to favoritesさといもやにんじん、かぶに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、さといもに含まれるムチンが胃粘膜を保護し、鶏肉やにんじん、小松菜に含まれるビタミンAが皮膚や粘膜を丈夫にし、肌荒れや風邪を予防すると言われています。栄養満点のお雑煮です。
【材料（4人分）】
| 鶏もも肉（2cm幅に切る） | 1/2枚（100g） |
| 酒 | 大1 |
| さといも（皮をむき4等分に切る） | 2個（120g） |
| 水 | 1000ml |
| にんじん（短冊切り） | 1/3本（50g） |
| かぶ（くし型切り） | 大1個（150g） |
| つゆの素（3倍濃縮） | 大6 |
| 小松菜（ざく切り） | 1/2把（100g） |
| 切りもち | 8個（400g） |
| にんじん（梅型に抜きさっとゆでる） | 適量 |
| ゆずの皮（あれば） | 適量 |
【作り方】
①鶏肉に酒をまぶす。
②鍋に湯を沸かし、さといもをゆでて引き上げる。
③鍋に水1000ml、②、にんじんを入れて沸かし、沸騰したら①を加え、色が変わったらかぶとつゆの素を加え、小松菜を加えてさっと火を通す。
④もちを焼いて③とともに器に盛りつけ、梅型のにんじんとあればゆずの皮を飾る。
【ワンポイント】
さといもはさっとゆでてから煮るとぬめりが取れますよ。
