血液サラサラ「やわらか身欠と数の子の親子飯」

ソフト身欠きにしんに含まれるEPAが血液をサラサラにし、DHAが脳細胞を活性化させてくれると言われています。青じそのさわやかな色と香りが食欲を増進させてくれる、数の子とソフト身欠きにしんで作る親子飯です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①浅めの鍋またはフライパンに水（分量外）とにしんを入れて煮てゆでこぼし、水200mlを加えて再び沸かし、Aを加えてゆっくりと煮詰め、しょうゆをまわし入れて煮つける。
②①が冷めたら半分に切る。
③どんぶりに温かいご飯を盛り、のりを散らして②と数の子をのせ、その上に青じそをたっぷりとのせ、Bを添える。

【ワンポイント】
身欠きにしんよりソフト身欠きにしんの方が簡単に料理に使えますよ。