夏ばて予防に「梅こんぶ茶の夏野菜たっぷりスープ」

とうもろこしに含まれるビタミンＢ1が糖質の代謝を促して疲労を回復させ、じゃがいもに含まれるビタミンＣやトマトに含まれるビタミンAが肌の健康も守ってくれると言われています。玉ねぎの甘味と梅昆布茶の旨味がきいた夏ばて気味の方におすすめの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①とうもろこしは長さを3等分にし、まな板の上に立てて実と芯の間に包丁を入れて実をこそげる。
②鍋にサラダ油を熱して玉ねぎを炒め、しんなりとしたら①とじゃがいもを加えて炒め合わせる。
③②に水600mlを加えて沸かし、野菜がやわらかくなったら梅こんぶ茶を加えて味をととのえ、トマトを加えて一煮立ちさせ、そのまま冷たくしていただく。

【ワンポイント】
玉ねぎの甘味が出るようにしっかりと弱火で炒めてください。