Add to favoritesかきには、亜鉛やタウリン、カルシウム、グリコーゲンが多く含まれています。
レモンに含まれるクエン酸がカルシウムを包み込みます。
【材料（2人分）】
| かき（むき身）（塩をふって流水で洗い、水気を切る） | 150g |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| バター | 大1 |
| （A） | |
| ・レモン汁 | 大2 |
| ・しょうゆ | 大1 |
| 軟白ねぎ（白髪ねぎにする） | 1/2本（35g） |
【作り方】
①かきは塩、こしょうをふって小麦粉を軽くつける。
②フライパンにバターを熱し、①の表面に焼き色がつくまで焼き、器に盛りつける。
③②のフライパンで続けてAを弱火で熱し、ソースを作って②にかけ、白髪ねぎをのせる。
【ワンポイント】
かきは小麦粉をまぶすことで、旨みを閉じ込めることができますよ。
