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ほたてに含まれる鉄分やビタミンB12が貧血を予防し、キャベツに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。
![ボイルほたてとキャベツの中華炒め](https://quicooking.jp/recipe/wp-content/uploads/2024/01/ボイルほたてとキャベツの中華炒め.jpg)
【材料(2人分)】
生ほたてむき身またはボイルほたて | 3個(90g) |
(A) | |
・酒 | 小1 |
・塩 | 小1/4 |
サラダ油 | 大1 |
しょうがの薄切り(千切り) | 2枚 |
(B) | |
・キャベツ(ざく切り) | 大4枚(200g) |
・長ねぎ(ぶつ切り) | 1本(100g) |
・酒 | 大1 |
・オイスターソース | 大1・1/2 |
・塩、こしょう | 少々 |
【作り方】
①ほたてにAをふって下味をつける。
②フライパンにサラダ油を熱してしょうがを炒め、香りが立ったらBを炒め、①を加えてさっくりと炒め合わせる。
③②にCをまわし入れ、汁気がなくなるまで炒める。
【ワンポイント】
オイスターソースは1本あると便利!ほたての旨みがさらに引き立ちます。