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ほたてに含まれるタウリンが血圧を正常に保ち、アボカドに含まれる不飽和脂肪酸が悪玉のコレステロールを低下させて動脈硬化を予防すると言われています。
![ほたてのライスサラダ](https://quicooking.jp/recipe/wp-content/uploads/2024/01/ホタテのライスサラダ.jpg)
【材料(2人分)】
アボカド(薄切り) | 1個(230g) |
(A) | |
・レモン汁、塩、こしょう | 少々 |
酢飯 | 100g |
(B) | |
・生ほたて貝柱(薄切り) | 4個(120g) |
・きゅうり(千切り) | 1本(100g) |
・にんじん(千切り) | 小1/3本(30g) |
・青じそ(千切り) | 5枚 |
わさび | 10g |
(C) | |
・醤油 | 大1・1/2 |
・みりん | 小1 |
・酢 | 大1 |
・オリーブオイル | 大大1 |
【作り方】
①アボカドにAをふって下味をつける。
②皿に酢飯を丸く盛りつけ、①、Bを順にのせる。
③ボウルにわさびを入れ、Cを順に加えながら混ぜ合わせてドレッシングを作り、②に添える。
【ワンポイント】
幅広のグラスや容器を使うと、酢飯の形がよりきれいに仕上がりますよ。