Add to favorites豆腐に含まれるビタミンEが老化を防ぎ、大豆イソフラボンが更年期の不快な症状を緩和し骨粗鬆症も予防してくれると言われています。ほたてに含まれるタウリンが豆腐の良質なたんぱく質とともに肝機能も高めてくれる効能が期待できる一品です。
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 豚ひき肉 | 50g |
| ねぎのみじん切り | 大4 |
| ほたての水煮缶（汁を別にしておく） | 小1缶 |
| （A） | |
| ・片栗粉 | 大1 |
| ・塩、こしょう | 少々 |
| ・酒 | 大2 |
| 水 | 1.5カップ |
| ほたてだし（ほたて水煮缶汁） | 大1 |
| 塩、こしょう | 少々 |
| ほうれんそう | 1/2わ 3cm長さに切る |
| 水溶き片栗粉 （水大1で溶く） | 大1 |
【作り方】
①豆腐は縦に半分に切り、さらに横半分に切って4等分にし、中央をスプーンでくりぬく。
②ボウルに豚ひき肉とねぎ、汁を切ったほたての水煮缶とAを混ぜ、くりぬいた豆腐も混ぜ込む。
③①のくりぬいたところに②をのせ、酒をふってラップをし、レンジ強で5分加熱する。
④小鍋に水を沸かし、ほたてだし（汁）と塩、こしょうで味をととのえ、長さ3cmに切ったほうれんそうを加えて水溶き片栗粉でとろみをつけ、③にかける。
【ワンポイント】
ホタテ缶の汁は旨みがたっぷりなので捨てずに使いましょう！
