Add to favoritesいわしに含まれるDHAが脳細胞を活性化し、EPAが血液をサラサラにし、長いもに含まれるジアスターゼやアミラーゼなどの消化酵素が消化を助けて胃腸の働きを活発にすると言われています。しょうがでいわしの臭みが和らいで食べやすくなった一品です。
【材料（2人分）】
| いわし | 3尾（360g） |
| （A） | |
| ・水 | 3/4カップ |
| ・しょうゆ | 大1・1/2 |
| ・酒、みりん、はちみつ | 各大1 |
| ・しょうが（千切り） | 10g |
| 長いも（拍子切り） | 1/5本（100g） |
| 小松菜（塩ゆでしざく切り） | 1株（40g） |
【作り方】
①いわしは頭と尾を取って3等分に切り、ワタを抜いて洗い、水気を拭く。
②鍋にAを入れて沸かし、①を入れ、落としぶたをして煮込み、いわしに火が通ったら長いもを加えて3〜4分煮込み、器に盛りつけて小松菜を添える。
【ワンポイント】
冷めてもおいしいので、お弁当にもおすすめです。
