疲労回復に「豚肉のキャベツロール」

豚肉に含まれるビタミンB1が糖質の代謝を促して疲労を回復し、キャベツに含まれる食物繊維が便秘を予防・改善し、キャベジンが胃の健康を守ると言われています。冷めてもおいしい、お弁当のおかずにもぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①キャベツはラップで包み、2分くらいレンジ強で加熱し、粗熱が取れたら水気をしぼる。
②豚肉を少し重ねて並べて塩、こしょうをふり、さらに小麦粉大1/2をふり、①をのせて巻き、小麦粉大1をまぶす。
③フライパンにサラダ油を熱し、②の巻き終わりを下にして焼き、転がしながら全面に焼き色をつけ、合わせたAを入れて焼きつけながら味をなじませる。
④③を食べやすい大きさに切り、皿に盛りつけてBを添える。

【ワンポイント】
②の豚肉は、隙間ができないように重ねて並べましょう。