Add to favoritesベーコンに含まれるビタミンB1が疲労を回復し、玉ねぎに含まれる硫化アリルがビタミンB1の吸収を高め、たっぷりの野菜に含まれる食物繊維が便秘を予防・改善すると言われています。栄養バランスが良い具沢山ポトフです。
【材 料（2〜3人分）】
| （A） | |
| ・厚切りベーコン（1cm幅に切る） | 50g |
| ・にんじん（食べやすい大きさに切る） | 小1本（100g） |
| ・新じゃがいも（一口大に切る） | 1/2個（80g） |
| ・新玉ねぎ（くし形切り） | 1/2個（100g） |
| ・春キャベツ（くし形切り） | 大2枚（100g） |
| （B） | |
| ・水 | 2カップ |
| ・コンソメスープの素 | 大1/2 |
| ・ローリエ | 1枚 |
| ・黒こしょう（ホール） | 5粒 |
| スナップえんどう（塩ゆでする） | 4本 |
| （C） | |
| ・オリーブオイル | 大1/2 |
| ・塩 | 少々 |
| ・粒マスタード | 適量 |
【作り方】
①鍋にAの材料とBを入れて火にかけ、弱〜中火で野菜に火が通るまで煮込む。
②①にスナップえんどうを入れ、Cで味をととのえて器に盛りつけ、粒マスタードを添える。
【ワンポイント】
朝食や夜食などにもオススメです。
