肝臓を丈夫に「しじみともずくの中華スープ」

しじみに含まれるタウリンや亜鉛、もずくに含まれるぬめり成分フコダインが肝細胞の再生を促して肝機能をアップし、しじみに含まれる鉄分やビタミンB12が貧血を予防すると言われています。旨味たっぷりで味わい深いスープです。

【材料（2人分）】

【作り方】
①鍋にしじみ、紹興酒、しょうがを入れて熱し、ふたをかぶせてしじみの口が開くまで蒸し煮にする。
②①にもずくとAを加えて一煮立ちさせ、塩で味をととのえ、Bをふって仕上げる。

【ワンポイント】
もずくは味のついていないものを使いましょう。