Add to favorites菜の花や牛乳、チーズに含まれるカルシウムが骨や歯を丈夫にし、菜の花に含まれるβ-カロテンやビタミンCが肌を健康的で美しく保ち、ベーコンに含まれるビタミンB1が疲労を回復すると言われています。栄養バランスの良い、おやつや軽食にぴったりの一品です。
【材料（マフィンカップ4個分）】
| 塩 | 一つまみ |
| 菜の花 | 1/3束（60g） |
| （A） | |
| ・薄力粉 | 1カップ |
| ・ベーキングパウダー | 大1/2 |
| ・塩 | 小1/4 |
| （B） | |
| ・牛乳 | 120ml |
| ・オリーブオイル | 大1・2/3 |
| ・はちみつ | 小1/2 |
| （C） | |
| ・ベーコン（1cm幅に切る） | 2枚（40g） |
| ・粉チーズ | 大1・1/2 |
| ・パプリカ（赤）（1cm角に切る） | 1/4個（35g） |
| ・エリンギ（1cm角に切る） | 1/2本（25g） |
| 粉チーズ | 大1/2 |
【作り方】
①鍋に湯を沸かして塩を入れ、菜の花を色よくさっとゆでて流水に取り、水気を絞ってざく切りにする。
②ボウルにAをふるい入れ、別のボウルにBを入れて混ぜ、AにBを少しずつ加えながらさっくりと混ぜ合わせる。
③②に①とCの具材を加えて混ぜ、マフィンカップに入れて粉チーズをふり、180℃のオーブンで30分くらい焼く。
【ワンポイント】
簡単なので、お子さんと一緒に作るのも楽しいですよ。
