スタミナアップに「牛肉と野菜のシャキシャキ炒め」

牛肉に含まれる良質なたんぱく質や、もやしに含まれるアスパラギン酸がスタミナを増強し、牛肉に含まれる鉄分が貧血を予防すると言われています。ご飯がすすむ一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①牛肉は細切りにし、酒と片栗粉をもみ込む。
②きゅうりは塩をふってもみ、細切りにする。
③フライパンにごま油とにんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ったら①を炒め、色が変わったら端に寄せて②ともやしを炒め、Aを加えて全て炒め合わせる。
④③を器に盛りつけ、白炒りごまをふって糸唐辛子を飾る。

【ワンポイント】
白炒りごまと糸唐辛子は、食べる直前に加えてください。糸唐辛子の代わりに赤唐辛子の輪切りでも良いですよ。