むくみ予防に「たたききゅうりの甘みそ肉あえ」

きゅうりに含まれるカリウムやイソクエルシトリンが利尿を促してむくみを予防し、鶏肉に含まれるビタミンAや、きゅうりに含まれるビタミンA・Cが皮膚や粘膜を丈夫にして肌の健康を守ると言われています。箸休めにぴったりの一品です。

【材料（2人分）】

【作り方】
①きゅうりはへたを取りのぞき、塩で板ずりしてさっと洗い、水気を切る。
②ポリ袋に①を入れ、麺棒などでたたき、粗くくだく。
③②に甘みそ肉を加え、手でよくもみ込む。

【ワンポイント】
きゅうりはたたいて断面をギザギザにすると味がしみ込みやすくなります。